UNND TỈNH NGHỆ AN
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Số: 2720 /SGD&ĐT-VP&TT

Nghệ An, ngày18 tháng 9 năm 2025

V/v tăng cường công tác đảm bảo an
toàn thực phẩm trong trường học

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

Kính gửi:
- Các cơ sở giáo dục mầm non, tiểu học, THCS;
- Các đơn vị trực thuộc Sở Giáo dục và Đào tạo.
Căn cứ Công văn số 4023/SYT-ATTP ngày 17 tháng 9 năm 2025 của Sở Y
tế Nghệ An về việc tăng cường công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trong trường
học.
Để chủ động đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm
tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh Nghệ An, Sở Giáo dục và Đào tạo yêu cầu
các cơ sở giáo dục mầm non, tiểu học, THCS; các đơn vị trực thuộc Sở (gọi tắt các
cơ sở giáo dục) triển khai các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, cụ thể như sau:
1. Thực hiện nghiêm Chỉ thị số 17/CT-TTg ngày 13/4/2020 của Thủ tướng
Chính phủ về tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trong
tình hình mới; Chỉ thị số 17/CT-TW ngày 21/10/2022 của Ban Bí thư về tăng cường
đảm bảo an ninh an toàn thực phẩm trong tình hình mới; Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày
11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực
phẩm.
2. Tăng cường công tác truyền thông, phối hợp với ngành y tế tập huấn phổ
biến kiến thức an toàn thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm đối với các cơ
sở giáo dục có bếp ăn tập thể; đồng thời nâng cao nhận thức, vai trò, trách nhiệm
của người đứng đầu cơ sở giáo dục, tập trung vào một số nội dung:
- Bếp ăn các cơ sở giáo dục phải thực hiện đúng các quy định của pháp luật
về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng
cụ; thực hành của người tham gia chế biến thực phẩm; thực hiện nghiêm các quy
định về kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu
đầu vào.
- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ chế biến thực phẩm; thực hiện
đảm bảo nguyên tắc ăn chín uống sôi. Đối với các trường hợp sử dụng nguồn nước
xử lý qua hệ thống lọc cho trẻ, học sinh uống trực tiếp cần kiểm soát hệ thống đường
ống dẫn nước từ hệ thống lọc đến các điểm sử dụng nước trực tiếp nhằm tránh các
mối nguy ô nhiễm vi sinh vật trong nguồn nước; định kỳ vệ sinh, thay các thiết bị;
tiến hành kiểm nghiệm chất lượng nước uống trực tiếp để đảm bảo an toàn sức khỏe
cho học sinh.
3. Phối hợp với ngành Y tế chuẩn bị phương án, nhân lực, phương tiện, vật
tư, hóa chất để sẵn sàng cấp cứu và điều trị cho bệnh nhân khi xảy ra ngộ độc thực
phẩm; điều tra vụ ngộ độc thực phẩm, xác định nguyên nhân gây ngộ độc, thực hiện

các biện pháp phòng ngừa nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực
phẩm (nếu có xảy ra).
Nhận được Công văn này Sở Giáo dục và Đào tạo yêu cầu các cơ sở giáo dục
kịp thời tổ chức thực hiện./.
Nơi nhận:
- Như trên;
- Sở Y tế (để p/h);
- Giám đốc, các PGĐ Sở GD&ĐT;
- UBND các xã, phường (để biết, chỉ đạo);
- Lưu: VT, YTTH (02)

KT. GIÁM ĐỐC
PHÓ GIÁM ĐỐC

Hồ Thị Châu Loan